在美国，二、三百斤的大胖子随处可见。肥胖及其危害已成为美国人不容忽略的问题之一。据统计，全美每天有1000人死于肥胖引发的疾病，其中包括心脏病、糖尿病、中风、癌症。农业部部长旦恩-克雷克曼警告市民，肥胖很快会赶上吸烟，成为危及美国人生命的“第一杀手”。
遗憾的是，虽然每年都有几千万美国人实施减肥计划，但真正能持之以恒者仅占20%，其余的或“浅尝辄止”，或“三天打鱼两天晒网”，结果不时波动的体重反而比不减肥更有损健康。
针对此种情况及美国人的实际状况，美国医学博士赖伯克在书中，向人们介绍了行之有效的减肥方法。
1、以紧身的衣服来不断提醒你减少热量的摄取。衣服这种天然标志是决不会随你的食欲而隐瞒真相的，它会毫不客气地提醒你日渐突出的曲线，特别是腹部。
2、养成每日服用多种维他命片的习惯，以适应减少食量的需求，保证身体获得健康生活所必需的营养。
3、持续进行中等运动量的锻炼，确保良好的睡眠和肌肉的强健，使你拥有更年轻的心肺和心血管系统。
4、从你最依赖的朋友那里得到减肥支持。
5、每天喝6至8杯水，以帮助体内毒素的排放。
6、当你感到饥肠辘辘时，千万别“饥不择食”，最好做些运动，以转移思维导向。
7、频繁地少量进餐。正餐和小吃主要以蔬菜、水果、谷物(碳水化合物)及水为主。
8、酒量限制在每日一到二盎司之内。酒精不会消耗热量，反而会增加热量。
9、要抵住油腻食物的诱惑，它是增重的罪魁祸首。
10、避免全脂奶。脱脂奶才是你日常早餐的最好选择。
11、逐步减少食用沙拉酱。最好吃沙拉而不加沙拉酱，除非是柠檬、醋和香料粉等调料。